묵순이 RSS FEED

초간단 감자고로케 만드는 법

집에 감자 한 박스가 들어와서, 뭘 만들어 먹을까 고민을 하다가 감자고로케를 만들어 먹기로 결심을 하고 재료들을 찾아보았습니다. 그 흔한 자투리 채소도 하나 없어서 오직 감자만 사용하여 초간단 감자고로케를 만들어 보았는데요, 튀기는 과정이 좀 번거로워서 그렇지 요리초보인 저도 별다른 어려움 없이 맛있는 감자고로케를 완성시킬 수 있었습니다. 재료도 감자, 밀가루, 빵가루, 계란만 있으면 되기 때문에 손쉽게 할 수가 있더라구요. 계란물과 밀가루 입히는 과정은 생략하셔도 된답니다. 우선, 감자를 삶아서 으깨줍니다. 저는 밥솥에 취사를 누르고 삶았어요. 감자가 다 삶기면 감자를 으깨서 손으로 동그랗게 모양을 잡아줍니다. 여기에 밀가루 옷을 살짝 입히고 계란물에 풍덩 담궜다 건져줍니다. 그 상태에서 빵가루에 돌돌 굴려주시면 됩니다. 달구워진 기름에 그대로 넣고 노릇노릇하게 변할 때까지 튀겨주면 되는데요, 저는 초벌로 한 번 튀긴 후 건져내고 다시 한 번 더 튀겨주었답니다. 사진에는 약간 탄 부분이 보이네요ㅎㅎ 

그냥 감자고로케만 먹으면 질리기 때문에, 케첩에 살짝 찍어서 드시면 맛있답니다. 감자맛에 따라서 감자고로케 맛도 달라지는데요, 저희 집에 들어온 이 감자가 유난히 맛이 있었던 탓인지 어떤 요리를 하더라도 맛있게 되더라구요. 튀긴 고로케라서 다이어트에는 도움이 되지 않겠지만(ㅋㅋㅋ) 간식이나 별미로 먹기에 딱이었습니다. 겨울이 되니까 따뜻한 고구마와 감자가 유난히 더 생각이 나네요.